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Casa di Langa
A Casa di Langa, la sostenibilità è centrale nella nostra identità: immerso in 100 acri di vigneti, boschi e dolci colline dell’Alta Langa, Casa di Langa è un rifugio di 39 camere dove il patrimonio rurale incontra il design contemporaneo. Questo boutique hotel cinque stelle invita gli ospiti a scoprire il Piemonte attraverso la cucina stagionale del Ristorante Fàula, i cocktail d’autore del Sori Cocktail Bar e esperienze immersive come la ricerca del tartufo, i corsi di cucina e degustazioni su misura nella sua cantina di livello mondiale, che ospita bottiglie rare provenienti dalle vicine cantine sorelle, Enrico Serafino e Vietti. Ogni dettaglio riflette un legame profondo con la terra, dagli orti biologici alle opere d’arte e all’architettura curate e radicate nel territorio. Guidata da una filosofia di eleganza sobria e sostenibilità innata, Casa di Langa offre un rifugio tranquillo e ricco di sensazioni, con un servizio intuitivo e un forte spirito locale. Orgoglioso membro di Preferred Hotels & Resorts Beyond Green, è idealmente situato tra Milano, Torino e la costa ligure, pur conservando una piacevole sensazione di esclusività lontana dai percorsi più battuti.
Casa di Langa, progettata con il GàS Studio di Milano e Parisotto + Formenton Architetti, riflette il nostro profondo impegno verso la sostenibilità. Dalla pietra locale e dal legno certificato FSC agli arredi realizzati in Italia e ai materassi artigianali in fibre naturali, ogni dettaglio sostiene un approvvigionamento responsabile e il benessere degli ospiti. Questo approccio si riflette anche nelle esperienze degli ospiti: Fàula Ristorante segue una filosofia “zero chilometri”, utilizzando ingredienti dal proprio orto e da fattorie locali, mentre Lelòse Spa propone skincare vegana e cruelty-free di Insìum e prodotti sostenibili di Davines, azienda certificata B Corp.
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Riepilogo del 2024
Nel 2024, Casa di Langa ha compiuto significativi progressi nella sostenibilità, integrando pratiche responsabili nell’esperienza degli ospiti, nelle operazioni e nell’ambiente circostante. L’hotel ha ottenuto la certificazione Green Globe, rinnovato la certificazione Beyond Green e ricevuto il 100 Sustainable Hotels Award. L’azienda ha inoltre completato un’area fitness all’aperto realizzata con materiali riciclati e un percorso pedonale pensato per sensibilizzare sull’ambiente locale.
Il design di Casa di Langa privilegia l’efficienza delle risorse, utilizzando isolamento naturale grazie all’integrazione parziale dell’edificio nel pendio per regolare le temperature interne. Sistemi geotermici forniscono riscaldamento e raffreddamento, mentre una caldaia a pellet a biomassa garantisce l’acqua calda. I pannelli fotovoltaici producono circa il 20% dell’elettricità dell’hotel, che quest’anno ha registrato il minimo consumo energetico degli ultimi tre anni. Per ridurre ulteriormente l’impatto, la struttura acquista energia verde certificata per il fabbisogno restante. Per supportare la mobilità sostenibile, la proprietà dispone anche di 14 stazioni di ricarica per veicoli elettrici.
Tutte le camere dell’hotel sono prive di plastica e l’hotel ricicla il 100% dei rifiuti tramite un fornitore locale di gestione dei rifiuti. La produzione complessiva di rifiuti è diminuita del 23%, con significative riduzioni del 55% nei metalli, del 40% nel vetro, del 32% nella carta e del 10% nei materiali riciclabili misti. Come parte del suo approccio circolare, l’hotel trasforma i rami caduti in pacciame grazie a una nuova trinciatrice. Inoltre, ha donato 50 coperte a un’organizzazione non profit e ha destinato uniformi usate a una scuola locale di ospitalità per scopi formativi.
La sostenibilità è centrale anche per le operazioni del Fàula Ristorante. I piani cottura a induzione ad alta efficienza hanno sostituito i combustibili fossili, eliminando fiamme libere e riducendo il calore in cucina, diminuendo così il fabbisogno di aria condizionata. Il personale di cucina ha partecipato a una formazione sull’economia circolare per ridurre al minimo gli sprechi alimentari, tutti compostati nel giardino dell’hotel.
Casa di Langa continua a integrare la sostenibilità in ogni aspetto delle sue operazioni, impegnandosi a ridurre l’impatto ambientale offrendo al contempo un’esperienza eccezionale agli ospiti.
- Riscaldamento e raffreddamento da energia geotermica
- Acqua calda da caldaia a biomassa
- Elettricità da pannelli fotovoltaici
Materiali riciclati in tonnellate metriche
La produzione complessiva di rifiuti è diminuita del 23%, con cali del 55% nei metalli, del 40% nel vetro, del 32% nella carta e del 10% nei materiali riciclabili misti.
- Carta
- Materiali organici
- Vetro
- Materiali riciclabili misti
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Premi
Beyond Green Travel
Riconfermato/Rinnovata certificazione uno degli “Hotel più sostenibili del Pianeta” per il 2024
United Nations World Tourism Organization
Premiato Green Globe Certification
Elle Decor Italia
Finalista, 2024 Best Luxury Hotel Awards
Luxury Lifestyle Awards
Inserito tra i “Top 100 Hotel & Resort Sostenibili”
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Emissioni e Misure di Impatto
Emissioni totali
7.260 tonnellate metriche di anidride carbonica equivalente (CO2e)
Quando i dati del 2024 erano incompleti o non disponibili, sono state utilizzate le stime degli anni precedenti.
14 stazioni di ricarica per veicoli elettrici
100% geothermal HVAC and biomass heated water
Il compost fornisce il 15% del fabbisogno annuale di nutrienti del suolo
Riduzione dei rifiuti del 23%
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Prospettive future
Nel 2025, Casa di Langa prevede di ampliare ulteriormente la flora del suo giardino in loco per fornire ingredienti freschi sia alla cucina sia al cocktail bar. Sono in programma la creazione di uno spazio dedicato all’essiccazione di frutta, verdura ed erbe aromatiche, per ridurre gli sprechi alimentari e prolungare i sapori stagionali. Per aumentare il coinvolgimento degli ospiti, verranno installati pannelli informativi nel giardino per incoraggiarne l’esplorazione, e l’hotel sta valutando opzioni per rendere il giardino accessibile anche ai visitatori non ospiti. Continuerà inoltre a compostare gli scarti organici della cucina per supportare la circolarità e la salute del suolo, mentre l’installazione di dieci arnie sulla proprietà promuoverà la biodiversità locale e fornirà miele fresco per l’uso in loco.
Nel corso dell’anno, Casa di Langa introdurrà nuovi modi per ascoltare e rispondere agli ospiti, approfondendo al contempo il proprio impegno per la sostenibilità. Un sistema completo di feedback e una piattaforma CRM aiuteranno il team a comprendere e anticipare meglio le esigenze degli ospiti, mentre semplici scelte, come offrire la possibilità di prolungare i tempi tra il cambio di asciugamani e lenzuola, contribuiranno a risparmiare acqua ed energia. L’hotel inizierà anche a raccogliere dati sui trasporti degli ospiti per misurarne l’impatto climatico e fornirà al personale formazione sulla sostenibilità guidata da un esperto esterno in ospitalità sostenibile.
Questi sforzi riflettono una filosofia guida: ogni decisione, grande o piccola, può bilanciare l’ospitalità con la cura dell’ambiente. Radicata nella visione del Krause Group e nel patrimonio del Piemonte, Casa di Langa cerca di servire i propri ospiti, la comunità e il territorio dimostrando che la sostenibilità non è un compromesso, ma un modo più ricco di fare le cose.